de cerdos y diamantes...

se mata se despedaza y se ponen en una batea con sal todas las partes, cuando digo todas es todas. cabeza orejas lomo jamones paletas rabo tripas, todo se come en galicia. los jamones son las patas de atrás y las paletas las de adelante. ahí en sal se pasan 21 días y después se curan por cuatro meses al aire (que tiene que ser seco) dos meses más se ahuman. todo esto es variable obvio. mmm que más... a si, los más caros son los pata negra... pezuñas negras tiene y son los que se alimentan solo de bellotas (están en lugares aislados con una dieta específica) son los famosos ibéricos.

06del07

Empezó junio y hace dos meses que me fui... o me vine. Han pasado bastantes cosas, he removido mis recuerdos de hace años, de hace no tantos y he revisado conceptos que parecían fijados en mi. Agradezco de corazón a laura, alo, diego y agustina por absorverme en la rutina de la casa con esta naturalidad y por hacerme sentir tan a gusto. De las personas que conocí autóctonas gallegas me quedan mis reparos.. (por suerte algunos se salvan) pero en general son de múltiples discursos, me da la sensación que actúan siempre en función de algo o de alguien... no confío y hago bien. Empiezo a imaginar la otra parte de este viaje, se van cerrando las etapas y se acerca cada vez más el reencuentro con mis compas-amigos-coleguitas-adorados-de-la-mare (ay feru como te extraño también) y me parece increíble que esté pasando. Agradezco a TODOS por el apoyo que me dieron... económico, psicológico, por como me empujaron a animarme a saltar, a mirar lejos, a soñar. Mis padres son los que encabezan la lista. Cuando yo vivía sin este plan, cuando me había resignado a que el tren se me pasaba, ellos prendieron una chispa, movieron los hilos.

Ya soy una gallega

Y es que hace cuatro días que estoy en A Coruña con un frío que te cagas. Despacito y por las piedras... obtuve mi DNI Español, y en unas horas me voy a que me prueben en un restorante que queda a 3 cuadras de la casa de mi hermana... ahora mi casa también. Vivo con mi sobrinita de 4 Agustinita la bella... una divinura y bastante toca huevos también... Ya nos estabilizaremos, ella a tenerme aquí y yo a vivir con niños de 4. De La Coruña no he visto mucho todavía... es una ciudad grande, más grande de lo que me imaginaba, productos del mar a roletes y una costa impresionante... de mar y de ría (que no es solo semántica la diferencia con río). Yo verdaderamente me siento muy bien aca... pero se que es una sensación de tranquilidad que es interior (este no es mi lugar en el mundo y eso lo sentí desde que he llegado)... estoy con los ojos bien abiertos, observándolo todo.

con el otoño llegó esta gran idea

si si si... una gran idea que será depósito y expresión de mi aventura.